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春季养生,养肝为先

发布时间:2020-03-31

转自文汇报

编辑:蔡骏(澳门贵宾厅在线注册-澳门贵宾会网址手机版 临床营养科主任医师)

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春季万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,不同的季节养生需顺应不同季节的气候变化规律和特点。

      
       如明代医学家张景岳所说:“春应肝而养生”,即春在脏为肝,春季补五脏应以养肝为先。
      
       春季养肝应遵循以下原则
      
       1.保持开朗愉悦的心情
      
       春季时节应尽量保持精神愉快,尤其要避免生怒气。“肝在志为怒”,不良的情绪如愤怒、伤感等都会相应地损害肝脏,肝疏泄功能遭到破坏后,情绪也会变得更不好。中医强调“肝主疏泄”,焦虑、抑郁等负面情绪可以通过适当合理方式得以发泄或转移,在春日阳光好的时候,可适当增加户外运动,多于亲戚朋友进行情感交流,保持舒畅的心情。
      
       2.适时的衣着
      
       初春之时,气候变化大,气温多变,昼夜温差较大,要谨防“倒春寒”来袭。俗话说,“春捂秋冻”,初春时节衣着最好慢慢减少,减少感冒、流感的发生。
      
       春季着装宜宽松,不宜过紧,以适应春天阳气生长升发的需要。衣着宽松舒适有利于气血流通,促进阳气生发;衣服过紧,会影响气血循环,使阳气被抑制,进而影响人体脏腑的生理功能。衣料选择以保暖、柔软、透气、吸汗为原则,如纯棉、纯丝绸的料子最适宜做内衣,对皮肤有保养作用,也不易引起皮肤瘙痒和过敏。
      
       3.适度锻炼、规律起居
      
       春天适合穿着宽松衣服在空气清洁的室外,要进行适度的身体锻炼,吸取大自然活力,调养精神,炼气保精,助长阳气的生发,增强机体抗病能力,慢走、打拳、做操,散步、踏青是春季值得推广的养生保健方法。
      
       初春冰冷干燥,易缺水,故春季应多饮水,增强血液循环,促进新陈代谢。要适应自然界的变化,顺应生物节律习性,“夜卧早起”,适当晚睡早起,宜按时入睡,午睡片刻,睡眠养生与运动调养相结合,才能“形与神俱,精神乃治”。
      
       4.均衡饮食
      
       春天肝木旺,宜克脾土,脾胃的消化吸取功能相对虚弱,故饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是最好的应季食材。深色蔬菜富含的维生素和微量元素,可弥补冬季摄取的不足。春季饮食选材要考虑到春季阳气初生,宜适量多食辛甘发散之品,不食少食酸收之食材。
      
       在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,春季饮食调养要投其脏腑所好,辛甘食物可帮助发散阳气,以应肝气喜疏的特性,适当多吃如山药、春笋、韭菜等食材;但不宜吃大热、大辛的食物,如羊肉、人参、附子等,以免阳气生发太过导致上火。体质较差的人,一般宜选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物调补。
      
       春季饮食调养还应根据时间先后分三个阶段进行
      

       早春为冬春交换之时,气温仍然冰冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。
      
       仲春时分为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加绿色蔬菜的摄入,逐渐减少肉类的食用量。
      
       暮春是春夏交换之时,气温偏热,宜于进食清淡饮食,提倡低盐、低脂、低糖饮食,每天食盐不超过5克;减少动物性脂肪的使用数量和频次,或用植物性油代替,每天油脂能量摄入不宜超过膳食总能量的30%;减少白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等添加糖的摄入,不喝或少喝含糖饮料,减少食用高糖类包装食品。
      
       眼下这段时间,还应增加深色蔬菜的摄入,以满足春季新陈代谢加快对膳食纤维、维生素和微量营养素等营养素需求的增加,同时适量增加蛋白质特别是优质蛋白的摄入,促进肝脏的合成代谢。


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